Selepas belajar di Melbourne, Australia, Encik Raymond Wong pulang ke Singapura untuk membantu dalam perniagaan makanan keluarganya, Kim Choo Kueh Chang, pada 2003.
Ketika itu beliau baru berusia 23 tahun, tetapi ramai pelanggan di kedai milik keluarganya itu bertanya tentang budaya Peranakannya, termasuk makanan.





